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Rezepte mit Weinempfehlung
Geschmorte Rehschulter mit Dörrfrüchten und zwe...
Saftiges Rehfleisch in würzigem Schmorsud verführt zum Hauptgang. Gedörrte Zwetschge oder Aprikose bringen Frucht und Süße. Die Pastinaken dürfen in zwei Varianten das Gericht umrahmen: Einmal als luftiges Püree und...
Geschmorte Rehschulter mit Dörrfrüchten und zwe...
Saftiges Rehfleisch in würzigem Schmorsud verführt zum Hauptgang. Gedörrte Zwetschge oder Aprikose bringen Frucht und Süße. Die Pastinaken dürfen in zwei Varianten das Gericht umrahmen: Einmal als luftiges Püree und...
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Kalbsfilet mit Kohlrabi-Spinat-Ragout
Kalb, Kohlrabi und Spinat – ganz klassisch bitte! Warum nicht einmal knackige Kohlrabi und frische Spinatblätter kombinieren? Meist wählt man das eine oder das andere. Dabei harmonieren die beiden Gemüse...
Kalbsfilet mit Kohlrabi-Spinat-Ragout
Kalb, Kohlrabi und Spinat – ganz klassisch bitte! Warum nicht einmal knackige Kohlrabi und frische Spinatblätter kombinieren? Meist wählt man das eine oder das andere. Dabei harmonieren die beiden Gemüse...
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Sanft gegarte Maispoulardenbrust mit Spargel-Mo...
Leckerer Frühsommer! Die Erde beschert uns Spargel auf den Feldern und Morcheln im Wald. Wir kombinieren dazu "Weißer Burgunder Kabinett trocken" oder "Grauer Burgunder Spätlese halbtrocken". Die Burgunder passen perfekt...
Sanft gegarte Maispoulardenbrust mit Spargel-Mo...
Leckerer Frühsommer! Die Erde beschert uns Spargel auf den Feldern und Morcheln im Wald. Wir kombinieren dazu "Weißer Burgunder Kabinett trocken" oder "Grauer Burgunder Spätlese halbtrocken". Die Burgunder passen perfekt...
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Geschmorte Lammschulter mit Cous-Cous und Gewür...
Klassische Lammschulter neu interpretiert? Wie wär’s mit einem Rezept der nordafrikanischen Küche. Bei diesem Gericht versprüht schon der Anblick gute Laune. Und Gewürze des Orients, wie Minze, Koriander und Kreuzkümmel...
Geschmorte Lammschulter mit Cous-Cous und Gewür...
Klassische Lammschulter neu interpretiert? Wie wär’s mit einem Rezept der nordafrikanischen Küche. Bei diesem Gericht versprüht schon der Anblick gute Laune. Und Gewürze des Orients, wie Minze, Koriander und Kreuzkümmel...
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